千年民俗中的岁末礼赞

传统节日承载着千年民众生产生活的经验智慧，以丰沛的节俗内容与多元的节日形态，成为中华优秀传统文化的重要载体。

腊八节，定于农历十二月初八，其源头可追溯至古老的蜡祭与腊祭，无论在传统农耕社会还是当代，均以独特的节日仪式、文化空间与丰富俗活动，成为社会文化生活的重要构成，亦是传统节日文化体系的关键一环。这一节日最初无固定日期，直至魏晋南北朝时期，才正式确立于腊月初八。

农历十二月初八俗称“腊八”，民间流传“送信儿的腊八粥”“过了腊八就是年”的俗语——腊八既是一年的终章，亦是新春的序曲，标志着春节的启幕。自此，年味渐浓，家家户户进入“忙年”节奏：杀年猪、打豆腐、腌腊肉、备年货；腊鼓声里，人们载歌载舞，在欢腾中除旧迎新。

承古礼祭典，驱疫盼新安

酬神祭祖，祈岁丰年

传统农耕社会对时序格外重视，“岁时伏腊”的习俗便源于此。“伏腊”原指“伏祭”与“腊祭”之日（夏有伏祭、冬有腊祭），后泛指节庆。其中腊祭是古代岁末重要祭祀，核心包含“蜡祭”与“腊祭”两种形式：

蜡祭：周代已有“大蜡”“八蜡”之礼，《礼记·郊特牲》记载“天子大蜡八。伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也。岁十二月，合聚万物而索飨之也”，其祭祀的八位神灵均与农业相关，旨在“酬百神、祭祖先、庆丰年”。周代以后，祭祀神灵增至百余位，上至天子、下至百姓皆重视——《礼记·杂记》中，孔子与子贡讨论蜡祭时便提及“百日之蜡，一日之泽”，足见其作为岁终农事大典的重要性，祭后人们宴饮欢醉，共享丰收喜悦。

腊祭：侧重祭祀祖先与“五祀”（门、户、井、灶、中霤之神）。《礼记·月令》载“孟冬之月……腊先祖五祀。劳农以休息之”，人们于冬月向天宗祈求来年收成，既缅怀先祖，也犒劳农人，为一年劳作画上句点。

驱邪纳吉，延续古仪

远古蜡祭、腊祭中的傩舞逐疫、击腊鼓迎春之俗，在腊八节俗中延续发展，形成“大傩”仪式，核心是“驱鬼邪、纳吉祥、迎新春”。

《吕氏春秋·季冬》高诱注明确“大傩，逐尽阴气为阳导也，今人腊岁前一日击鼓驱疫，谓之逐除是也”；《周礼·夏官》记载“方相氏掌蒙熊皮、黄金四目，执戈扬盾，帅百隶而时傩，以索室驱疫”，可见先秦大傩已具完整形态，且不限于腊月举行。

汉代后，大傩逐渐集中于腊八或除夕，《后汉书·礼仪志》详细记载“先腊一日，大傩，谓之逐疫”，仪式由方相氏率领，以驱逐疫鬼、趋吉避凶。

后世傩仪不断演变：唐代称“打野狐”，方相氏增至四人，伥子达四百人，敦煌文献《进夜胡词》中，驱傩者以“夜胡儿”之名呼号逐鬼；宋代则以值殿将军、判官、钟馗等形象替代传统方相氏与十二兽，《东京梦华录》《武林旧事》及《大傩图》均记录了宫廷与民间的盛大傩舞场景，民间还出现“打夜胡”——贫者三五人为队，扮神鬼、敲锣鼓沿门乞钱，兼具驱祟与娱乐属性；清代《清嘉录》记载的“跳灶王”（乞儿扮灶公灶婆乞钱），虽从仪轨演变为民间表演，却始终保留“驱祟除灾、求福纳吉”的核心寓意。

腊八饮食

八腊货存年味，粥暖腊八香 节庆饮食是中华民俗的独特符号，腊八节的代表性饮食莫过于“腊货”与“腊八粥”。

腊货

腊月贮珍，耐存祈安 古人将禽兽干货统称“腊”，腊月腌制的鱼肉、蔬果等亦属“腊货”。古时腊日有贮腊水、制腊肉、酿腊酒之俗，民间认为此时所制食物经久耐存——“腊中贮水，来年治一切疾病，制饮食，腊八日水尤神”，腊八日的腊水更被视作“神水”，承载着对健康的期许。

腊八粥

腊八粥的起源与“腊八祝”及“赤豆驱邪”习俗深度关联：古腊日，人们以蔬果干物熬粥敬献五谷神，称“腊八祝”（“祝”与“粥”同音，后演化为腊八粥），以此感恩丰收、祈求来年顺遂；另有传说，上古颛顼氏之子死后化鬼扰人，而恶鬼惧怕赤豆，故人们以赤小豆熬粥，借“赤豆打鬼”之意祛疫迎祥。 

至宋代，人们把喝豆粥之俗与佛教佛祖传说结合起来，原有喝粥驱邪之意渐渐淡化，腊八粥与佛教佛寺的关系越发紧密起来。

此外，腊八饮食还包括腊八蒜、腊八腌菜、腊八酒、腊八豆等，皆为应时应景的民俗符号，兼具驱寒养生之效。

腊八节的习俗与饮食，凝练着先民对生活的期许，其寓意与象征可归为三类：

1、丰收与富足：腊八粥食材丰饶，是过往一年农业丰收的具象体现；岁末喝粥亦含祈求来年风调雨顺、五谷丰登之意，寄托对美好生活的期许。

2、吉祥如意：受佛教文化影响，腊月初八为释迦牟尼悟道日，喝腊八粥寓意沾染吉祥；粥中红枣、桂圆、莲子等食材，亦在传统观念中象征吉庆，进一步强化此寓意。

3、祭祀祖先与传承孝道：腊八祭祀祖先，既是对先人的缅怀与敬意，亦承载“祖先庇佑家族”的祈愿；祭祀仪式更在代际间传递尊老敬祖的孝道文化，凝聚家族情感，助力民俗传承。

作为春节文化体系的重要组成，腊八节与其他春节相关节日协同，共同构筑起丰富多元、开放包容的春节文化整体。它在节日仪式（腊祭、傩舞）、饮食（腊货、腊八粥）、空间（家庭团聚、民间活动）等文化实践中，发挥着不可替代的独特作用，持续传承着中华民俗的深厚底蕴，成为连接过去与当下的文化纽带。